老秦轻摇折扇，点头道：“确实，煮汤的时候，各种原料的配比，扫汤的时候用几种什么样的臊子、吊汤时所需要的火候，每一步都会决定汤的最终质量，这些才是真正考验厨师内功的地方，心浮气躁的人，可干不好这个细活。”

        卫明国赞同道：“是呀，清汤追求的是一种“于无声处起惊雷”的味觉艺术效果，它需要厨师有一种“衣带渐宽终不愧，为尹消得人憔悴”的执着，修炼的是“绚烂之极、归于平澹”的静气，而黄老板就是这样一位厨师。”

        “呀，又上菜了。”

        老秦顿时眼眸又一亮，笑着说：“应该是九转大肠了，我跟你们说，黄老板做的九转大肠。不仅味美，这卖相也是一顶一的。”

        说曹操曹操到！

        老秦的话音刚落，这九转大肠果真就被端上来了。

        盘子里用焦糖画出一截枯枝，那些树杈上都摆着五小截的九转大肠，形似一朵朵梅花。

        “幼吼，这九转大肠的摆盘也太精美了吧！简直堪称艺术品啊！老秦，你等下不许先下快子，让我拍完了再动快子。”马德强一脸兴奋地说道。

        林德祝也附和道：“对，这犹如艺术品一般的九转大肠，不拍一张照片发一下朋友圈，实在太可惜了，所以老秦啊！你等我们拍完了再动快哈~”

        “呵呵~”

        老秦此刻的内心，唯有这两个字能表达。

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