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她的院子里虽然有两个炉子,但其实灶具并不齐全,只有两个烧热水的铁壶,并两个陶罐,一个砂锅罢了。
做汤面倒是很容易,教秀儿买了两只鸡回来,杀好斩件,一只焯了水以后放进陶罐里炖煮;另一只则用来焖螃蟹。
嫤娘先是将砂锅架在炉子上,教秀儿转了小火,然后生鸡块直接放进砂锅里,再拿着木饭铲在砂锅里不断翻炒……翻炒了好一会儿,锅里渐渐炒出了黄澄澄又香喷喷的鸡油,再将切好的姜片和泡开了的香菇扔进锅里爆炒,然后再倒了一点儿杏花酒进去,继续翻炒后放水,最后盖上了锅盖。
接下来,她就指挥着碧琴和秀儿和面揉面。
其实二婢都是练家子,手劲不小,不大一会儿就揉好了面……因想着二婢其实也是汴京人,嫤娘索性又叫了她们继续揉面,擀成了薄皮儿以后再切成了面条,放一旁待用。
一个炉子炖鸡汤,一个炉子焖煮鸡块,小小的院落里飘满了浓郁的香气。
估算着田骁可能也快回来了,嫤娘连忙在鸡汤里撒了海盐调了味,又指挥着秀儿将炖好的鸡汤从炉子上取了下来,一分为二;跟着又用另外一个陶罐来煮汤面,洁白的汤面被煮得肥肥白白软软,嫤娘指挥着碧琴用个青花大海碗装了,然后淋上了鲜美的鸡汤。
接着,她又吩咐秀儿将正在焖煮鸡块的炉子加了大火,收汁儿,再将洗净斩件的大螃蟹也丢进了锅里,继续焖……
这时,田骁推门而入。
一进来,他就愣了一下,问道,“今儿是什么日子?”
嫤娘笑道,“今儿是吃好吃的日子!”
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